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해랑은 세계 최고의 곤약건조기술을 가지고 있는 일본ABS(주)와 기술협력으로 곤약건조기술 기반의 다양한 당질제한식소재를 개발하는 회사이다.

해랑은 SEOUL FOOD 2025에서 누구도 따라 할 수 없는 저속 노화에 소구하는 획기적인 소재를 선보인다. 

1세대 건조 곤약 제품인 곤약쌀은 이미 그 품질을 인정받아 대기업에 즉석 곤약밥 원료로 대량 공급하고 있다.

새롭게 리뉴얼된 건조 곤약 파스타는 냉동 내성을 갖춰 밀키트 제품으로도 활용할 수 있도록 설계되었으며, 혈당 스파이크 없는 간편식을 위한 저속 노화 식단 구성에 최적화되었다

이번 전시회에서는 2세대 건조 곤약 소재가 공개된다. 뜨거운 물만 부으면 간편하게 리조또(곤약죽)가 되는 건조 곤약 리조또는 기존 쌀죽 대비 칼로리와 탄수화물을 획기적으로 줄이면서도 식감이 더욱 개선되었다.

얼마전 모 대기업에서 쌀로 건조즉석죽(뜨거운 물만 부으면 되는 죽)을 개발 출시해 토토사이트업계에 비상한 관심을 불러일으킨 적이 있는데, 이 회사는 건조 곤약 기술로만 쌀죽의 식감과 맛을 완벽하게 재현했다고 한다. 

한편, 슈퍼곡물인 레드렌틸콩, 파바콩, 병아리콩에서 분리한 단백질 소재에 이어서 세계 최초로 수용성의 파바콩 단백질과 수용성의 병아리콩 단백질 소재도 선보인다. 기존의 수용성 단백질과는 비교할 수 없을 정도로 맛(우마미)을 개선한 것이 특징으로, 차별화와 고급화를 계획하고 있는 단백질음료의 소재로 글로벌시장에서도 비상한 관심을 받고 있다.